Mittlerweile ist es morgens schon dunkel, wenn ich aufstehen muss. Und kalt, das Thermometer zeigt mittlerweile viel zu oft einstellige Temperaturen an. Da hilft zumindest bei mir nicht viel außer einer heißen Tasse Kakao mit viel Zimt und Sahne, ein paar Kekse, Decke, ein gutes Buch und ab auf die Couch. Wobei Kekse mittlerweile der springende Punkt sind – so einfach wie früher geht das leider nicht mehr. Meine Besucher haben mir übrigens erklärt, das die Kekse nach „bio“ schmecken würden, zu wenig Zucker. War allerdings auch bevor sie mit Schokolade gepimpt wurden.
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Mini Chocolate Chip Muffins
Der perfekte und konforme LCHF Rührteig ist wohl für jeden Foodblogger und Backbgeisterten LowCarbler der heilige Gral. Perfekt bedeutet, zumindest für mich, eine mit mehlhaltigem Rührteig vergleichbare Konsistenz, saftig, weitesgehend geschmacksneutral und damit flexibel, unkompliziert zu backen und ohne Unmengen von seltenen Zutaten.
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Süßes Kürbisbrot mit Butternut-Püree
Irgendwie sieht es leider so aus, als sei der Herbst jetzt tatsächlich angekommen. Passend zum verregneten Wochenende und um endlich dem Butternut-Kürbis, der mich seit zwei Wochen vorwurfsvoll von der Arbeitsplatte anschaut zu entgehen gibt es daher ein süßlich schmeckendes Kürbisbrot. Nach einem wirklich fiesen Magen-Darm-Infekt mit fast zehn Tagen bei Brühe haben sowohl der Blog als auch meine Geschmacksnerven ein wenig gelitten.
Death by Chocolate – Low Carb Schokoladentorte
Die Grill- und Picknickzeit ist ja schon fast wieder vorbei, dazu fallende Temperaturen – also genau der richtige Zeitpunkt um sich wieder einem der leckersten Zutaten der Welt zu widmen, der Schokolade. Das folgende Rezept ist eine Kombination meiner zwei liebsten Schokoladenrezepte – Kuchen und Mousse au Chocolat – das Ergebnis ist übrigens unglauchlich mächtig. Bei einer 20cm Springform war ein 1/12 Stück kaum zu schaffen. Der Name DEATH BY CHOCOLATE daher nicht unverdient…
Bulletproof-Granita
Angeblich soll es ja spätestens morgen wieder schöner werden. Der folgende Beitrag stammt vom Wochenende, als es eigentlich noch wirklich heiß werden sollte…
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