Heute gibt es von mir ein Monsterportions-Salat-Rezept mit leicht afrikanischem Touch. Übrigens dauert das ganze keine 15 Minuten…
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Puten-Curry mit Kurkuma und Kokosraspeln
Unser Trip nach London hat mir unheimlich viele Ideen und Rezepte beschert – und natürlich auch die dazugehörigen Zutaten. Diese wärmende Curry mit Kokosraspeln kommt allerdings ohne ausgefallene Gewürze aus. Ich bin absolut vernarrt in die das leuchtende Gelb, nichts hilft besser gegen trübes Wetter. Außerdem wärmt es auf milde Art und Weise richtig schön von innen.
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Club Sandwich Salat
Club-Sandwich – vorher der Elite vorbehalten – gehört mittlerweile zum klassischen Angebot der meisten Urlaubshotels. Und es ist einfach lecker. Stand es auf der Karte, hab ich es meistens auch bestellt – die Kombination aus Hähnchen, Bacon und Mayonnaise ist für mich einfach unwiderstehlich. Mein persönliches Soulfood sozusagen.
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Fleischpastete – Pâté en croûte
Fleischpastete ist etwas, dass es in meiner Kindheit so nicht gegeben hat. Ich hatte zwar immer mal wieder in einem historischen Roman davon gelesen – aber bei der Variante beim Fleischer musste ich irgendwie immer an die Caesar-Hundefutter-Werbung „mit feiner Jelly“ denken. Ersten Kontakt hatte ich damit auf dem „Borough Market“ in London – vermutlich der erste Street Food Market der Welt. Einfach ein Paradies für alle, die tolles Essen lieben. Das – und ein paar eigene Varianten – war allerdings vor meiner LowCarb-Zeit.
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Puten-Geschnetzeltes mit Pfifferlingen
Die Pilzsaison steht vor der Tür. Gestern auf dem Wochenmarkt gab es bereits Pfifferlinge und Steinpilze… Und nichts passt besser zu Pfifferlingen als Petersilie und Speck.
Für 2 große Portionen
