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Gemüsepuffer mit Tomatensalsa

17. Februar 2016 by love lowcarb Leave a Comment

Gemüsepuffer mit Tomatensalsa

Als Kind gab es bei uns öfters Maispuffer – neudeutsch vermutlich eher Pancakes mit Mais und dazu einen Berg Salat. Jetzt ist Mais ja nicht unbedingt passend, von dem Mehl gar nicht zu reden. Meine bisherigen Versuche mit Gemüsepuffern endeten leider auch öfters in einem Gebrösel als in haltbarer Form. Daher präsentiere ich ganz stolz diese kleinen Helden.

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Filed Under: Snacks und Tapas, Vegetarisch Tagged With: Frühstück, keine Milchprodukte, ketogen, LC, LCHF, Paleo, Primal, vegetarisch

Fenchel-Sellerie-Salat mit Kürbiskernen

4. Januar 2016 by love lowcarb 1 Comment

Fenchel-Sellerie-Salat mit Kürbiskernen

Man könnte sagen, dass dieses Rezept definitiv ein Beispiel für gelungene Resteverwertung ist. Sowohl mit dem Fenchel als auch der Sellerie hatte ich eigentlich andere Pläne – aber wie der Silvesterteufel so wollte, schrien beide nur danach, dringend verarbeitet zu werden. Da ich vermeide, dass mein Gemüse den Aggregatzustand wechselt, musste ich also handeln.

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Schnelle Chicoree-Suppe

30. Dezember 2015 by love lowcarb Leave a Comment

Nach dem ganzen Weihnachtsgenuss wollte ich meiner Leber und mir ein wenig Erholung gönnen. Dieses leichte Süppchen mit ordentlich viel Bitterstoffen schien mir genau das richtige um uns vor dem endgültigen Fresskoma zu bewahren.

 

Schnelles Chicoree-Süppchen

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Filed Under: Suppen und Eintöpfe, Vegetarisch Tagged With: ketogen, LC, LCHF, Primal, Suppe, vegetarisch, Winter

Veganes Auberginen-Curry mit indischen Gewürzen

9. Dezember 2015 by love lowcarb Leave a Comment

Veganes Auberginen-Curry mit indischen Gewürzen

Mein vorerst letzter Ausflug vor Weihnachten in die indische Küche lockt mit einem cremigen Auberginencurry mit Tomaten, Kurkuma, Kreuzkümmel und gemahlenem Koriander.

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Salat aus gebratenem Rosenkohl, Moosbeeren und Ziegenfrischkäse

11. November 2015 by love lowcarb Leave a Comment

Salat aus gebratenem Rosenkohl, Moosbeeren und Ziegenfrischkäse

Ich musste gerade selber schauen, wie schnell die Zeit vorbeigegangen ist. In etwas mehr 2 Wochen ist der erste Advent und dann fängt die richtig gefährliche überall Kohlenhydrate-Zeit an 🙂 Darum gibt es heute von mir auch ein eher herbstliches Rezept, bevor das Weihnachtsfieber endgültig ausbricht.

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