Die liebe Betti von Happy Carb hat erneut eine Blooger-Kooperation ins Leben gerufen. Pünktlich kurz vor der Adventszeit dreht sich auch bei den LowCarb Blogs alles um Weihnachten und Kekse.
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Haselnuss-Zimt-Whoopies mit Schokoladenganache
Eigentlich wollte ich Haselnuss-Makronen machen. Eigentlich, aber Rezepte, die sich wie von selbst weiterentwickeln sich oft die besten. Diese kleinen Schätzen sind auf jeden Fall eine gelungene Kombination aus Macarons und Makronen, getoppt mit Schokolade. Fast hätten sie das Fotoshooting nicht mehr erlebt – aber so kommt Ihr um einen Blick auf meine Weihnachtsdeko nicht herum.
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Saftige Lebkuchen Brownies
Ich habe ein sehr zwiegespaltenes Verhältnis zu Lebkuchen – einerseits mag ich den Geschmack der Gewürze (und die Schokolade) und die krümelig nussige Konsistenz – anderseits sind sie mir oft zu trocken und ich verabscheue Orangat und Zitronat. Da sich durch LCHF der klassisches Lebkuchen und einige Zutaten sowieso erledigt haben – was liegt näher als Variante zu basteln, die alles hat, was mir gefällt – saftig, nussig und eine Gewürzexplosion.
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Walnuss-Karamell-Schnitten
Rustikale Haselnuss-Birnen Scones
Vor knapp zwei Wochen habe ich die ersten Nashi-Birnen im Geschäft gesehen und seitdem schwirrt diese Idee in meinem Kopf rum. Süßes, herbstliches Gebäck – aber eben statt Apfel die konformen Nashibirnen. In Kombination mit den ebenfalls wieder erhältlichen Haselnüssen entstand so eine süß-rustikale Frühstücksidee.
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