Rezepte rund um Low Carb und Keto
Brot ist normalerweise gar nicht so mein Metier – jedes Mal wenn es um Backen geht fühle ich mich wie unbeholfener Anfänger und experimentiere wild herum. Letzte Woche war ich zum ersten Mal im Wald joggen und bin über ein größeres Feld von Bärlauch gestolpert, eher so ein Bärlauch Teppich. Da das grüne Zeug im Moment gerade Trend ist – gibt es auch von mir pünktlich zum Osterbrunch etwas mit Bärlauch.
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Vorhang für die Vorspeise zu meinem (moderaten) LCHF und Keto Dinner. Nachdem ich Euch bereits die Nachspeise präsentiert habe, kommen wir jetzt zur Vorspeise. Auch diese lässt sich wunderbar vorbereiten und man kann die Gäste mit einem entspannten Lächeln empfangen. Rucola Salat passt hervorragend dazu.
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„WO ist mein Snickers?“ – Sehr, sehr selten hat der Mann Gelüste nach Süßigkeiten – wie man sich vielleicht denken kann, ist unser Haushalt damit aber recht schlecht bestückt. Und ein echtes Snickers mit fiesem Zucker (und aktuell mit fiesen Plastikteilchen) sowieso schon nicht. Zeit also für ein bereits länger geplantes Experiment. Nur eins vorweg – YEEEEEAH, es hat gigantisch geklappt und mein Kopf rotiert schon vor lauter potentieller Ideen….
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Zitronenkuchen ist der liebste Kuchen vom Mann. Dementsprechend starte ich immer wieder einen Versuch für eine passende Lowcarb Variante. Leider ist das HighCarb Rezept, das ich in der Vergangenheit gerne genutzt habe ziemlich perfekt und mit Mascarpone auch ziemlich saftig. …
Der folgende Kuchen ist für Nicole – ihr verdanke ich meine Liebe zu Pekannüsen und sie gehört seit diesem Wochenende auch zu den Anhänger der Kitchen-Aid Fraktion. Was ist also passender als ein Rezept, um die neue Mitbewohnerin direkt auszuprobieren. Aus meiner Sicht eine gelungene Balance aus einem eher rustikalen Kuchen mit einem süßen Topping.
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