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Kohlenhydrate in Gemüse

22. Juni 2016 by love lowcarb Leave a Comment

Low Carb Kohlenhydrate in Gemüse

Irgendwann im Februar hatte ich mir mal die Mühe gemacht und für mich verlässliche Angaben von Nährstoffen in Gemüse zusammengesucht. Ich dachte, das es vielleicht für den ein oder anderen nützlich ist. Ich war es einfach leid, grundsätzlich 9-10 verschiedene Lebensmitteldatenbanken zu durchsuchen.

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Tomaten-Spargel Salat mit Basilikum Pesto

20. Juni 2016 by love lowcarb Leave a Comment

Pünktlich zum Ende der Spargelsaison komme ich auch in die Puschen. Wenig Zutaten und gern in letzter Minute zusammengerührt – wenn man das Dressing separat transportiert, lässt es sich zudem wirklich gut mitnehmen.

Tomaten-Spargel Salat mit Basilikum Pesto …

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Filed Under: Beilagen, Salat Tagged With: gut vorzubereiten, keine Milchprodukte, ketogen, LC, LCHF, Paleo, Primal, Salat, vegetarisch

Gemüsepuffer mit Tomatensalsa

17. Februar 2016 by love lowcarb Leave a Comment

Gemüsepuffer mit Tomatensalsa

Als Kind gab es bei uns öfters Maispuffer – neudeutsch vermutlich eher Pancakes mit Mais und dazu einen Berg Salat. Jetzt ist Mais ja nicht unbedingt passend, von dem Mehl gar nicht zu reden. Meine bisherigen Versuche mit Gemüsepuffern endeten leider auch öfters in einem Gebrösel als in haltbarer Form. Daher präsentiere ich ganz stolz diese kleinen Helden.

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Fenchel-Sellerie-Salat mit Kürbiskernen

4. Januar 2016 by love lowcarb 1 Comment

Fenchel-Sellerie-Salat mit Kürbiskernen

Man könnte sagen, dass dieses Rezept definitiv ein Beispiel für gelungene Resteverwertung ist. Sowohl mit dem Fenchel als auch der Sellerie hatte ich eigentlich andere Pläne – aber wie der Silvesterteufel so wollte, schrien beide nur danach, dringend verarbeitet zu werden. Da ich vermeide, dass mein Gemüse den Aggregatzustand wechselt, musste ich also handeln.

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Schnelle Chicoree-Suppe

30. Dezember 2015 by love lowcarb Leave a Comment

Nach dem ganzen Weihnachtsgenuss wollte ich meiner Leber und mir ein wenig Erholung gönnen. Dieses leichte Süppchen mit ordentlich viel Bitterstoffen schien mir genau das richtige um uns vor dem endgültigen Fresskoma zu bewahren.

 

Schnelles Chicoree-Süppchen

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Filed Under: Suppen und Eintöpfe, Vegetarisch Tagged With: ketogen, LC, LCHF, Primal, Suppe, vegetarisch, Winter

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