Eine meiner größten Befürchtungen war, dass die Waffeln entweder matschig bzw. wabbelig werden oder zu sehr nach Ei schmecken. Das ist zum Glück nicht der Fall. Denn obwohl es bereits einige wirklich gute Rezepte für Waffeln gibt, verwenden diese oft Nussmehle oder Eiweißpulver. Ich wollte zumindest versuchen ein „sauberes“ Waffelrezept zu finden und bin sehr zufrieden mit dem Ergebnis. Kalt schmecken sie sogar noch besser.

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